Unser Weihnachtsbuffet
Weihnachten im Forsthaus
am 25. und 26.12.26
Buffetzeiten 12:00 bis 15:00 Uhr und von 18:00 bis 21:00 Uhr
Preis pro Person € 49,90
Preise für Kinder (0-3 Jahre kostenfrei, 4-6 Jahre € 13,90, 7-14 Jahre € 21,90, 15 Jahre+ Vollzahler)
Für Ihre Reservierung stehen Ihnen folgende Ankunftszeiten zur Verfügung:
12:00 | 12:30 | 13:00 | 18:00 | 18:30 | 19:00 Uhr
Vorspeisen, Dips, Saucen
Rustikales Baguette und italienisches Landbrot, dazu Meerrettich-Apfel-Dip, PreiselbeerFrischkäse-Dip, Kürbis-Chutney, Datteldip und Aioli
Steinpilzsamtsüppchen (vegan)
Kräftige Rinderconsommé mit Gemüsestreifen und Fleischeinlage
Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen
Antipasti - mariniertes Grillgemüse (vegan)
Roastbeef vom Weiderind mit Remoulade, Landei und Gartenkresse
Geräucherter schottischer Lachs auf Schwarzwurzel-Apfelsalat mit Honig-Senf-Dressing
Geräucherte Entenbrust an Cumberland Sauce
Vitello Tonnato
Vom Salatbuffet
Wildkräutersalat mit Granatapfelperlen und karamellisierten Walnüssen
Gemischte Rohkostsalate mit Romana, Eisberg, Lollo Bionda, Lollo Rosso, Frisée, Tomaten, Paprika und Gurke
„Omas Gurkensalat“ mit frischer Sahne und Dill
Klassischer Waldorfsalat mit Winteräpfeln und Walnüssen
Knackiger Rucolasalat mit in Honig gebratenen Spitzen von grünem Spargel
Add Ons zu den Salaten
Hausgemachte Knoblauchcroutons
Gewürfeltes Landei
Parmesansplit
Geriebener Ziegenkäse
Karamellisierte Walnüsse
Dressings: Hausdressing auf Joghurtbasis, Balsamico-Dressing, cremiges Parmesandressing
Hauptgänge
Butterzartes Ragout aus der Hirschkalbskeule, in Buttermilch mariniert, mit Cranberrys und Portwein verfeinert
Schonend gegarte Barbarie Entenkeulen in leckerer Sauce aus eigenem Sud
Lachsforellenfilet auf der Haut gebraten auf winterlichem Dijon - Rahmspitzkohl angerichtet
Zarter Rinderbraten bei Niedrigtemperatur gegart, dazu eine Barolo-Rotwein - Schalotten Reduktion
Schupfnudel-Kürbisgemüse mit Broccoli in cremiger Sauce, vegan
Serviettenknödel mit Röstzwiebeln
Kartoffelgratin mit cremiger Sauce und Schweizer Käse überbacken
Schwäbische Spätzle
Kartoffeln in Nussbutter geschwenkt und mit Petersilie verfeinert
Cremiges Maronen-Kartoffelpüree
Rotkohl mit karamellisierten Apfelstücken
Winterliches Dijon-Senf-Rahm-Spitzkohlgemüse
Braune Wiesenchampignons mit roten Zwiebeln (vegan)
Wurzelgemüse in Riesling-Rahmsauce
Cremiges Wirsinggemüse
Dazu eine große Auswahl an Beilagen
Kids Choice bis 12 Jahre
Kleine Schnitzel mit Püree, Erbsen und Möhrchen & Sauce
Hausgemachte Chicken Nuggets mit Pommes Frites, Ketchup & Mayonnaise
Spaghetti mit Tomatensauce
Dessert
(in Weckgläschen angerichtet)
„Black and White“, Mousse von schwarzer und weißer Schokolade, Sahnehäubchen
Warmer Bratapfel mit Marzipan-Rosinen-Füllung in Mandelsauce, vegan
Waldbeerengrütze mit Bourbon-Vanillesauce
Schwarzwälder Kirsch im Glas, dunkler Bisquit mit Kirschwasser beträufelt, Stracciatella- Creme und Schattenmorellen
Zwetschgenkompott mit süßem Quark und Butterstreuseln
Wir freuen uns darauf, Sie und Ihre Familie an den Weihnachtsfeiertagen im Forsthaus 1838 begrüßen zu dürfen und gemeinsam mit Ihnen genussvolle und unvergessliche Weihnachtsmomente zu erleben.
Jetzt Tisch reservieren und Weihnachten gemeinsam genießen!
Kontakt
Öffnungszeiten
Location
Tel: 02151 311666
Mail: info@forsthaus1838.de
Mittwoch: 12:00 - 22:30 (21:00 Küchenschluss)
Donnerstag: 12:00 - 22:30 (21:00 Küchenschluss)
Freitag: 12:00 - 22:30 (21:00 Küchenschluss)
Samstag 12:00 - 22:30 (21:00 Küchenschluss)
für geschlossene Gesellschaften Anfrage stellen
Sonntag: 12:00 - 22:30 (21:00 Küchenschluss)
Forstwaldstraße 530
47804 Krefeld
