Buchen Sie JETZT Ihren Tisch für unser diesjähriges Valentins-Candle-Light Dinner am Freitag den 14.02 25.

Verbringen Sie einen besonderen Abend in romantischer Atmosphäre – ein Fest für alle, die ihre Liebe feiern möchten. Dieser Abend wird musikalisch begleitet von Robert Vuchinger………..

Robert Vuchinger – Musik ist mein Leben!

Mit seiner Stimme und seinem Klavierspiel begeistert Robert Vuchinger auf einzigartige Weise sein Publikum. Südländischer Charme, Energie und eine wunderschöne Stimme gepaart mit virtuosem Klavier- und Keayboardspiel: Das zusammen ist Robert Vuchinger! Seine Stilschwerpunkte sind Jazz, Swing, Pop und Soul. Wenn Robert Vuchinger in die Tasten seines Klaviers oder Keyboards greift, ersetzt er locker und schwungvoll eine gesamte Band.Unsere Valentins Menüs

Candle Light Dinner

„Love @ the first date“
3-Gang Menü zum Preis von € 39,90 p.P.

Menüabfolge
Gruß aus der Küche

1. Gang
Kartoffel Cremesüppchen mit Streifen vom Graved Lachs und Creme Fraiche Haube

2. Gang
Geschmorte Ochsenbäckchen in Perlzwiebel - Portwein Sauce auf gerüffeltem Kartoffelpüree, dazu Rahmspitzkohl

ALTERNATIV

Filet von der Dorade an Parmesan Broccoli dazu PolentaPlätzchen mit frischem Rosmarin abgeschmeckt

3.Gang
Geeister Cappuccino dazu marinierte Heildelbeeren mit Sahne

„Auf die ewige Liebe“
4-Gang Menü zum Preis von € 59,90 p.P.

Menüabfolge
Gruß aus der Küche

1. Gang
Bretonisches Krustentier Samtsüppchen mit altem Cognac verfeinert und Schnittlauchröllchen

2. Gang
Ziegenkäsetaler gratiniert mit Thymianhonig auf Rote Bete Carpaccio, Wildkräutersalat, karamellisierten Walnüssen, Waldbeerendressing

3. Gang
Dry aged Rinderfilet in Bacon gewickelt auf Rahmspitzkohl, dazu Kartoffel - Lauch - Gratin mit schwarzem Trüffel

4. Gang
Forsthaus Dessert Trilogie
Süße helle und dunkle Gebäckwürfel
Mousse au chocolaté mit Sahnehaube
Zimpartfait mit hausgemachtem Zwetschgenröster

„Vegan Valentine“
3-Gang Menü zum Preis von € 42,50 p.P.

Menüabfolge
Gruß aus der Küche

1. Gang
Vorab italienisches Landbrot mit 2 Dips (Humus auf Kircherbsenbasis und Paprika Dip auf veganem Quark Basis)

2. Gang
Veganes Steinpilzsamtsüppchen
oder
Veganes Kürbiscremesüppchen mit orginal steirischem Kürbskernöl und gerösteten Kürbiskernen

3. Gang
Veganes Geschnetzeltes Züricher Art mit braunen Wiesenchampignons und grüne Spargelspitzen, dazu vegane Spätzle oder Jasmin Reis und Gurkensalat mit frischem Dill in Sahnesauce (pflanzlich)

ODER

Vegane Zucchini Nudel Lassagne - auf Soja Basis dazu ein Wildkräutersalat mit Granatapfelperlen und karamellisierten Walnüssen im Weckglas angerichtet.

4. Gang
Veganes Himbeer Mousse mit frischen Himbeeren auf knackigem Hafer - Crunch

"Buchen Sie Ihren Aperitif und Ihr Getränkepaket vorab"

Aperitif No. I

Blaubeer - Lavendel Fiby (alkoholfrei)

Zutaten
1 Glas

• 30 ml Lavendeltee, kalt

• 30 ml Blaubeersaft

• 20 ml Zitronensaft, frisch

• 20 ml Lavendelsirup

• 5 ml Eiklar

• 40 ml Sodawasser, zum Auffüllen

• Eiswürfel

• 1 TL Lavendel, getrocknet (Garnitur)

...und profitieren Sie von unseren günstigen Paketpreisen"

Aperitif No. II

Granatapfel MIMOSA mit Crémant aus der Bourgogne

Zutaten
1 Glas

• 60 ml Granatapfelsirup

• 25 ml Limettensaft

• 4 Stiele Rosmarin

• 4 EL Granatapfelkerne

• Eiswürfel, nach Belieben

• 200 ml Crémant Bailly Lapiere

Aperitif No. III

Himbeer - Crémant - Cocktail

Zutaten
1 Glas

• 1 Dash Himbeerlikör

• 20 cl Crémant

"Ein eleganter Drink für unvergessliche Momente"

Champagner und Crémant Cocktails als Drink sind immer eine gute Idee für unvergessliche Momente. Ob zum Valentinstag, Geburtstag oder dem Dinner for Two, mit dem Rasperry Champagne Cocktail liegt ihr immer richtig. Ihr solltet ihn am besten als Opener oder Aperitif servieren, denn er macht definitiv Lust auf mehr. Das leuchtende Rot dieses Rezeptes mit Himbeerlikör sorgt auch optisch für die passende Stimmung.

Weinbegleitung

• 1 Flasche Bourgogne Aligoté 0,75 l - 2022

Der Wein glänzt hellgolden und überzeugt mit einem erstaunlich definierten, frischen und doch dichtem Bouquet, das Aromen von knackigem Apfel á la Granny Smith, weißem Pfirsich und einem deutlichen Akzent von weißen Blüten aufweist.

• 1 Flasche Jean Baptiste Bienvenue 0,75 l 2022

oder

Dieser Wein ist herrlich frisch, zart mineralisch und ganz klar auf der trockenen Seite verortet. Ein Rosé der umkomplizierte Trinkfreude bereitet.

oder

• 1 Flasche Primitivo NEGROAMARO 0,75 l 2023

Charakteristik dieses Weines: Im Glas dunkles Granatrot, in der Nase würzig mit Noten von Mandeln, getrocknetem Steinobst und dunklen Früchten. Am Gaumen harmonisch und gut balanciert mit geschmeidigen Tanninen.

1 Flasche Gerolsteiner Mineralwasser
Classic oder Naturell

Preis für das Getränkepaket
pro Person € 16,80

Vorteil zur Einzelbestellung
(€ 3,80 pro Person)