Spargel-Karte

Ab dem 23.04.

Vorspeisen

Spargelsalat mit Balsamico Vinaigrette 11,90€

mit Cherry Tomaten, Mini Mozzarella, frischer Basilikum, Parmesan und gerösteten Pinienkernen
dazu servieren wir frisches italienisches Landbrot

Klassische Spargelcremesuppe mit Schnittlauchröllchen 6,90€
dazu servieren wir frisches italienisches Landbrot

• mit Streifen vom gekochtem Wacholder Schinken € 7,90€

• mit Streifen vom geräuchertem Lachs € 7,90€

Hauptgänge

Portion (ca. 500 g Rohware) frischer deutscher Spargel mit Kartöffelchen 20,90€
in Petersilien - Butter geschwenkt dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene, braune Butter

Bestellen Sie nach Wunsch dazu

• Potion gekochter Wacholder Schinken 5,90€

• Portion Bresaola - luftgetrockneter italienischer Rinderschinken 6,90€

• kleines zartes Kalbsschnitzel aus der Kalbshüfte mit Zitrone und Preiselbeeren 10,90€

• isländisches Lachssteak 10,90€

• Zanderfilet auf der Haut gebraten 10,90€

• kleines dry aged Rinderfilet ca. 180 g 16,90€

Unsere Frühlings - Desserts

Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Bourbon Vanille Eis 8,90€

Erdbeer - Tiramisu mit Mascarpone Creme 7,90€